三皇五帝，名臣悍将，摆得平天下，却搞不定长生之术。在与时间的拉锯战中，活到106岁，跨越3个世纪的宋美龄是难得一见的大赢家。
据“民国第一夫人”宋美龄的医生说：在没有什么整容术的时代，这位民国第一夫人凭借每天（早餐）一碗燕麦粥，成为横跨三个世纪的百岁明星。今天壹妹就带大家揭开燕麦的底牌！
众所周之，燕麦片是最好的早餐之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦可是名列 No.5！
纯燕麦片的热量几乎和大米的热量差不多：
每100g白米饭的热量是116大卡，
每100g炸鸡腿的热量是261大卡 ，
每100g燕麦片（不等同于纯燕麦片）的热量是382大卡 ...
这样一对比，看起来燕麦片的热量真的很高啊，而且燕麦的蛋白质、油脂含量是所有谷物中最高的，为什么还推荐燕麦片来做代餐和早餐？
单纯这样比较，其实就进入了一个误区。据悉研究人员用时14年多，追踪调查了在1984年参与研究的10万余志愿者的日常饮食和身体状况(调查时身体状况均良好）。
根据2010年的反馈调查，超过2.6万名志愿者已经离世。但经常食用诸如燕麦、糙米、藜麦等粗粮的志愿者避开了所有疾病，尤其是心脏疾病。这是第一次以长远的角度观察谷物对人类寿命的影响。可燕麦竟真的可以延年益寿？
燕麦以其独特受到人们的青睐，不过和黑巧克力一样，真正懂得燕麦的人很少。燕麦含有丰富的矿物质，可溶性纤维，形成对身体都有着强有力的保障。
可溶性纤维——β-葡聚糖是燕麦的特别奉献！它拥有多种独特的保健功能，如下：
1. 可溶性纤维，不仅能预防心血管疾病，还可以防治糖尿病呢？答案是，肯定的。
降脂降压：据美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12%。它含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂，每天食用燕麦有助于降脂降压。
防治糖尿病：β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
2. 可溶性纤维竟然助于维持菌群平衡。
很多老年人大便干，容易导致脑血管意外。燕麦原浆中的β-葡聚糖，不仅能在大肠中发酵，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
3.可溶性纤维竟还能预防其他疾病（癌症）！
远离感冒 ——巨噬细胞的活力，快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物，帮助你远离感冒等感染性疾患。
预防疾病（癌症）——杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞，对肝癌，乳腺癌的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用，故有一定的防癌抗癌之功。
除此以外，燕麦中还含有丰富的矿物质（钙、磷、铁、锌、锰等）和维生素（ B1、 B2、B6、 E、叶酸等）。不仅能防治老年人骨质疏松，还可以改善血液循环、提高人体血清素水平，从而让人心情愉悦。
燕麦是全谷物食物，蒸熟需一个小时。在人们经过反复配比、试吃后，方便又美味的燕麦片出炉了。今天我们就给大家普及一下吃燕麦片的小技巧：
1.别把麦片当成燕麦片。麦片是多种谷物混合。国内麦片加入奶精等成分会提高血糖上升速度；奶精“反式脂肪酸”成分促进心脏病的发生，故要慎重选择。
2.不甜者为贵。天然谷物是不甜的，如果冲(40克)燕麦片就有明显甜味，等于你买的燕麦片一半是白糖，保健价值就掉了一半。此外，警惕“无糖产品”，若有甜味，一定是加入高效甜味剂。控制血糖的人不可受“无糖”迷惑。
3.强化营养没必要。燕麦片本身营养已经够高，商家宣称的高钙、高铁、高蛋白麦片并无多大增效价值。
4.不以包装论优劣。包装朴素、没有添加任何成分的品牌，如果味道清淡，口感粘稠，吃起来刺口，才是真正的天然燕麦片，应列为你的首选。
5.煮食胜过冲食。权衡超市里的燕麦片产品煮食的更健康。没有添加糖分且血糖上升速度最慢。冲食的产品虽方便，往往加入了糖分，反而可抵消其防病功效。
此外，据美国《健康》杂志最新报道，燕麦片还有4种鲜为人知的保健功效。
1、毛孔清洁师 纽约市皮肤科专家阿米·威克斯勒博士推出的“燕麦片面膜”可有效清除毛孔污渍。
2、运动推进器 英国科学家发现，运动前吃点燕麦可提高人体耐力，为肌肉运动提供能量。
壹妹建议：燕麦虽好，但仍是过而不及，应该避免一次性食用过多或长时间沸煮，营养流失。此外，患有胃肠道疾病和对麸质过敏的人士不宜食用。
Tags:心脑血管疾病 食疗
| 上一篇: 身体发出的与“中风”相关的七种信号 | 下一篇: 心脑血管疾病患者如何合理饮食起居 |
